老宅檐下守清梦
闲敲棋子话三生
- 昆明 · 蘅芷院精品酒店 -
清晨早起，温柔的晨曦穿过窗棂轻轻洒进室内，没有上班高峰的拥挤，只有和我一起慢慢苏醒的老屋。
中午小坐，被头顶紫藤花筛过的阳光星星点点地飘落下来，没有令人难耐的炎热，只有清凉惬意的品茗时光。
傍晚散步，清凉的晚风把红霞拖成好看的形状，没有整日工作的疲惫，只有相依在湖边看渔舟唱晚的幸福。
蘅芷院悄然收揽了这些美好，在这里，你能聆听旧时的故事，也能享受当下的舒适。
置身闹市却庭院深深，时常紧闭的大门将外界的喧嚣隔在墙外，反而能放松下来真正静心。便捷的交通和位置更让它显得可亲可近。都市的理想隐逸场所不外如是。
走进西洋雕花的大门，穿过草木葱郁的回廊，一方偌大的庭院跃然眼前。作为昆明现存唯一一座保留完好、规模体量最大的白族风格院落群，你不仅能在这里找到白墙灰瓦、三房一照壁等白族民居的标签式特征，还能在雕梁画栋间捕捉到徽派的精致考究、江南的婉约秀丽，甚至还有东南亚的旖旎风情。
如此超前而又混搭的建筑风格，要归功于这处大宅第一任主人——传奇儒商、下关沱茶的创始人严子珍。
严子珍出身贫苦，十几岁就在大理喜州街头，走街串巷当货郎。因为白手起家，练就了敏锐的商业头脑。
清光绪二十八年（公元1902年），严子珍在永兴祥商号的基础上重组了日后大名鼎鼎的白族商号“永昌祥”，并将总部迁居到了下关。他组建了一支马帮，将四川的生蚕丝卖到缅甸，又从缅甸买了棉纱卖到云南，最后将云南的茶叶、烟草等物资销售到四川。在这样不断往返的商业路线中，严子珍积聚了大量财富，但最为后人难忘的，始终是他创制下关沱茶的传奇。
大理白族人一直嗜好饮茶，清朝末年时，当地民众多习惯饮用一种来自景谷地区的“饼形团茶”。严子珍曾考虑过贩售这种茶，但最终因其茶叶泡松体积庞大且易破碎变质而作罢。
为了满足长时间的运输需要，精明的严子珍在景谷“饼形团茶”的原理上进行了不断改进：他创造性地使用压茶板凳代替手工按压，用杠杆式的加压原理，借助人体重量加压，使紧压加工后的沱茶一是体积更小，密度大，节省了运输空间。
接着，在沱茶的形状上改变了底部凹槽太小的局限，通过揉捻和模具，使沱茶外部呈半圆形，底部有一深度为25毫米的凹槽，这一制作技艺的诞生，对茶马古道上的马帮驮运茶叶是一个革命性飞跃，因为半圆的外形，使沱茶具有很高的抗压能力。
因为沱茶在紧压工艺制作中采用了拼配、蒸汽加温加湿的蒸制，促使茶叶内部儿茶素、茶多酚等化学成分产生改变，从而使茶叶香气更馥郁，滋味更醇和，形成了下关沱茶独有的品质和口感。
光绪三十四年（公元1908年），“永昌祥”在下关开设了第一家以茶叶精制为主的茶叶精制厂，从此，沱茶加工从作坊加工走向手工业生产。
据说在“永昌祥”沱茶销售的极盛时期，在其主要销售地的四川茶馆里，只有下关沱茶是“三开”以上还有味道（开水冲泡三轮）。而一般的茶，泡过“二开”味道就淡了。这种超乎寻常的耐泡性和醇厚口感，使得下关沱茶在四川地区拥有了“沱江清水烹滇茶”的美誉，备受追捧。而在极其缺乏果蔬的西藏地区，下关沱茶更是被作为“以物易物”的硬通货来使用。
严子珍除在大理下关的“永昌祥”总号外，另创立70余处分号，遍及中国大江南北、国内国外，他成为云南省首屈一指的著名民族资本家。1941年严子珍离世，他把“永昌祥”和凝聚了他无尽心血的下关沱茶传给了五个儿子，并且留下了相当于现在30多亿人民币的总资产。
▲由存储沱茶的仓库改建而成的酒店大堂
▲酒店大堂一角
与大理喜洲严家大院的“中规中矩”不同，这处建于1923年的严家“别院”融入了更多主人走南闯北后的审美意趣：摒弃了式样繁复的白族装饰纹路，以极简的艺术形式加以呈现，所以公共区域并没有想象中那样地充满浓郁的民族气息，反而用简约的风格装点出新锐摩登的味道。
为了最大程度地保留、还原、复建历经风雨侵蚀的宅邸原貌。酒店方斥巨资邀请专业的喜洲白族古建工匠和日本、意大利等国家的一线设计师共同参与修缮工程，秉持“以旧补旧、修旧如旧”的态度，尽可能地保留了原有的建筑材料，才有了如今这份历久弥新的惊艳。
漫步其中，你还是能够轻易地从很多角落里嗅到岁月的味道，无处不在地让你感应到时间在这栋院子里的流逝。
酒店的主人说：“我们不能只是卖‘老’，居住的舒适性始终是第一位。”
4处院落、2栋绣楼、26间客房，阔朗的空间搭配布局考究的灯光和采光，不仅没有老宅的阴冷氛围，反而幽静整洁，散发着阵阵暖意。
隔音似乎是所有老宅都无能为力的问题，但蘅芷院偏偏要给自己找“麻烦”：在设计和施工团队的反复实验下，除了上楼时会发出轻微的声响，只要关上门，你就可以安享一天的静谧时光。
打开音响，挑一首自己喜爱的歌，音符轻柔地触到四壁弹回我的耳畔，原来，历经光阴的建筑，可以让乐曲都变得更加舒缓。有中央空调的贴心守护，你尽可以脱去身心的束缚，开始享受全套科勒卫浴和英国贵族殿堂级植物精华洗护品牌Seven Plus带来的舒适与便利。
泡完澡，在舒达床垫、全鹅绒被芯枕芯和80*80高品质支纱面料的床上用品营造的温暖安适中入睡，俨然一场关于新生活美学的体验。
如果你是文艺癌晚期患者，那么一南一北两栋绣楼便是转为你而准备的：幽静风雅的小院，古色古香的陈设，全回廊的设计，待得华灯初上时，凭窗而坐，抚琴一曲，恍惚间穿越到“璇闺窈窕秋夜长，绣户徘徊明月光”的旖旎时光。
细致周到又分寸感十足的管家服务是蘅芷院最值得称道的特点之一，在这里，管家不会为了刷存在感而打扰你独处的清静，却会在你有需要的时候第一时间出现在你的面前。
在蘅芷院看来，再奢华的物质享受也只是情感升华的基础条件，酒店提倡慢生活、轻旅行的态度：素履以往，出门是滇池旅游度假区精彩的旅途体验；寻幽而归，进门是家庭般温暖的生活享受。
因此他们会经常举办派对，为刚好生日到来的客人庆生，为度蜜月的情侣布置场景和晚宴……
此外，蘅芷院还还开辟了有机菜园，可以自己采了喜欢的当季蔬菜让后厨加工，清炒或制汤都很清甜健康。
蘅芷院的许多设计，都仿佛在让老宅自己诉说它的故事。时至今日，我们已无法回到也不用特意回到旧时的生活，但我们总会找到传统建筑与现代生活共同的走向，在怀旧中感悟人生，从岁月里体味静好，蘅芷院或是一种。
地址 | 昆明市西山区滇池旅游度假区民族村北路3号，近民族村北门售票处
电话 | 0871-64316655
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