下面请到克缇(中国)高级培训主任 顾新群 老师 公开独家食谱!曾担任多间知名餐厅主厨,拥有二十多年厨艺经验的他,也为钛皇锅背书! 只要手边有锅,少少几样菜也能整出满汉全席,今天先来点下午茶品下面请顾老师教教大家如何轻松变大厨!
钛皇锅简单出好菜
顾新群 老师
钛皇锅OEC平底电锅、鸡蛋7颗、白糖8分满杯、面粉120克、牛奶150c.c、油2汤匙、打蛋器
锅预热135度。
将蛋清、蛋黄分离。
将蛋清打至起泡,加入1/3的白糖。继续搅打至糖溶解后再加入1/3,将糖分三次加入后将蛋清打至硬性发泡 (蛋白泡拉起后不会塌掉)
加入蛋黄、面粉、牛奶、油,快速和蛋泡混合均匀
将已预热好的钛皇锅面均匀涂抹上油,将步骤3.混匀蛋糕液倒入
盖上锅盖,定时35分钟
时间到开盖冷却1分钟后倒出,依自己喜好装饰蛋糕
钛皇锅MP5电锅、红枣240c.c,桂圆肉240c.c,红糖240c.c
将红枣用剪刀剪个小开口
MP5锅内加水至八分满,放入红枣、桂圆肉
温度设定120度,定时60分种,盖上锅盖
计时器显示剩10分钟时,放入红糖搅拌,待时间到时就可以上桌啦!
顾老师厨艺培训班:每月7日到10日
想知道如何用钛皇锅整出一桌好菜?害怕下厨的你,对有客人来访还苦恼不知如何款待的你,快来学学顾老师的独家秘笈!幽默风趣的顾老师,让你玩中学,学中乐,课程结束后菜鸟也能变大厨,轻鬆做分享,但是为了教学品质,每期名额有限,报名从速!!
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