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荞麦戚风的做法_荞麦戚风怎么做_荞麦戚风的家常做法

楼主:珍和艺术 时间:2021-08-16 15:54:21

简介
今天是俺师傅瑶妈的生日,祝师傅生日快乐,呵呵!因为师傅,我爱上了烘焙,因为认了这个师傅有了一帮好姐妹,丸子真是幸福啊,谢谢师傅给了我这么多,祝师傅生日快乐,身体健康,做出好多的好吃的!今天凑巧还是二师姐妈妈的生日,在这里同祝一下哈,祝老人家身体健康,万事如意,这样二师姐那个破丫头就有精神头折腾了,哈哈!
材料

蛋白4个,白醋几滴,细砂糖50g,蛋黄3个,荞麦粉70g,水50ml,油50ml

做法

1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

2.蛋黄里加入油,水,用打蛋器打至浓稠;

3.荞麦粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

4.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;

5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

6.倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;

7.烤箱预热180度,30分钟;

8.出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模。

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