我为什么喝星巴克？

上次FD君在微信里提到写了篇小文关于我为什么爱喝星巴克，结果忘记加原文链接了啊啊啊，于是后台里每天挤满了好奇宝宝们的留言：你到底为什么喜欢喝星巴克啊？下面是原文——

念大学那年，星巴克（Starbucks）来到成都。在此之前，我们在杂志和无数小资作家的书里读到它，80后应该记得，它被称作“小资七件事”之一。

当时，我觉得星巴克一点也不贵，因为一杯饮料的价格大概是哈根达斯（Häagen-Dazs）的一半，而无论星巴克还是哈根达斯，对于当时的我们都是奢侈品，一个月消费一次就好，穷学生不至于因此缺衣少食。

之后的十年，星巴克在中国的城市里，几乎无处不在，我大概每天都会去一次，早上买杯拿铁带到电脑桌边，或是天气冷的傍晚，点杯热巧克力看半本书。

我没有经历过星巴克客流量的激增，因为从一开始，中国的星巴克就是人满为患的，只不过十年前，星巴克咖啡还被贯以“高尚”的属性，如今有些人已经不再踏足，我还在喝，找不到更好的替代品。

论星巴克的优点，首先当然是方便，它就在你上学上班必经的那个最繁华的路口，即使是早高峰，五分钟之内也可以一杯在手。曾经的星巴克是有社区文化的，服务员会记下你的名字，点单的空隙会亲切地与熟客交谈。这样的亲切感，如今的北上广当然做不到，但二线城市仍有新品试喝和咖啡课程，而比如身为旅游城市的厦门，星巴克店内甚至备有留言本，这些都看得见品牌的坚持。

而且，我爱极星巴克的音乐，有点老派的爵士乐，都是老少皆宜的经典曲目，配上美式室内风格和温暖光线，倒是真能让人放松下来。我想星巴克开店之初，确实有考虑过他们的客群，应该是某种程度的世界公民。其他人可以嘲笑我们这一群人听相同的Chet Baker，点相同的Grande Latte，甚至用相同的有点矫情的假名——Joshua、Amber、Aaron……，但其实这不过是星巴克精确把握到的共性而已——若在商业社会谈个性化，做得比星巴克差的比比皆是，好的寥寥无几。

所以无论在世界上的任何一个角落，当世界公民们走进星巴克，的确会有一种归家感油然升起。时尚精品店大概也有类似的效果，但论范围之广和消费之低廉，就没有可比性。

我尤其喜欢的一点是它价格的统一性——在租金奇高的机场，星巴克几乎是唯一不涨价的咖啡店。我去过设计理念极其出众，内部装潢极其考究的店铺，譬如北京嘉里中心店和三里屯店，也去过有如街角咖啡厅、永远喧嚣直上的店铺，譬如北京双井富力广场店和成都王府井商场店，但所有门店的咖啡价格并无差别。一家讲求咖啡文化的店应该尽量创造更加精致并且使顾客感到归属感的环境，但不应该为此收取额外费用，因为无论我们身在何处，手握的并不仅仅只是一杯含有咖啡因的饮料而已。

日本建筑师隈研吾为福冈一家星巴克所做的室内设计

我的许多爱好咖啡的朋友告诉我，他们已经不再购买星巴克了，因为尝过好咖啡之后，觉得星巴克非常平淡无味。当然我也尝试过更好的咖啡，但大概我本质上就不是一个咖啡爱好者，而是咖啡文化爱好者，所以日常生活的话，好像星巴克仍是我的首选。有许多成功人士，他们开兰博基尼住半山别墅穿普拉达，也还是会让助理每天清晨买好星巴克的大杯美式咖啡。

终极问题是：星巴克的咖啡，到底品质如何？

毫无疑问，星巴克的咖啡不是世上最好的；在挑剔的评论者眼中，恐怕连好都算不上。但在我的标准里，星巴克是最平衡的，这标准包括咖啡本身，也包括价格、杯子设计、环保理念和那个巨大的美人鱼logo。就像在炸鸡领域，当然有人偏爱韩国炸鸡块，但若论口味的平衡性和性价比，不太可能有品牌做得过麦当劳；街边的小笼包固然好吃到令人拍手称快，论综合素质也很难战胜鼎泰丰。作为全球最大的咖啡连锁，星巴克对于极致咖啡的追求是受到商业制约的，但它始终保持着每个方面都达到了我的基本要求之上，成为我日常触及范围内，最不会买错的那一杯。

这才是星巴克的过人之处。

（点击原文链接可以找到我的个人闲聊号，不过更新得也不是很及时。）