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今儿个立秋，您贴秋膘了吗？

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楼主

大暑已过，二伏渐去，夏天接近了尾声。是不是总觉得这“热”情的日子还有很久，今天早上一场细雨，突然就是立秋了。


8月7日09:52:58，农历2016年七月初五，

今天就正式立秋啦！


秋


老北京最爱研究这立秋的时间

老话说：早立秋，冷飕飕；晚立秋，热死牛。

立秋是二十四节气中的第13个节气，所谓“早立秋晚立秋”就是立秋的时刻在太阳出来之前还是在太阳出来之后。早指的是0点-12点这一时间段，晚指的是12点-24点这一时间段。所以可以判断出2016年立秋是早秋。立秋后虽然一时暑气难消，但总的趋势是天气逐渐凉爽，应该会很快凉快下来啦。


可算聊到立秋的吃食

“贴秋膘儿”！过着暑伏的“苦夏”，我们吃不下饭、四脖子汗流。躲着太阳忍着暑热、还没有见一丁点儿瘦，就又要贴秋膘了


掐指一算，市场上卖得最好的就是肉，回民买牛羊肉、汉民买猪肉，总之在这一天里不分民族家家户户都在炖肉，不信您尽可以随便到北京的哪个家庭里调查，迎接您的准是炖肉。


您愿意选上好的后臀尖或是带皮的五花儿，甭管什么肉，什么做法，到了今天，这院子里准都飘着肉香。


苦夏，这成天面条、绿豆稀饭的，咱的膘儿不能掉！这回可能名正言顺的吃肉了。

酱肘子也是不二人选，裹着烙饼那叫一个香。肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚。


那还得数咱北京人最认天福号的酱肘子。到了这日子口，您可不能赶晚了哦。一路上都是拎着酱肘子的，路过菜市场，捎上个大葱、黄瓜、土豆的，但是您可别忘了最重要的两样：烙饼或者芝麻烧饼。


就是要这么一配，太地道了！


还有炖牛肉、烧鱼、炖鸡鸭，您想吃什么今天都撒欢儿吃。

北京还一讲究：“要吃秋，有爆肚”的说法，所以爆肚你也来一碗。


咱老北京民间曾流行有“缺什么补什么”和“吃哪儿补哪儿”的说法，入秋后盛行用吃爆肚来补脾胃，旧京时不少老少爷们儿会来上二两二锅头和刚出炉的芝麻烧饼，就着两盘爆肚儿和一碗羊杂碎汤，要多美有多美啊。


您还也可以去吃铜锅，还在伏天儿里，吃羊肉温补。“夏天吃伏羊，健康又壮阳”，“伏羊一碗汤，不用开药方”的伏羊养生经验谈哦。

烤鸭，夏吃鸭子，也是一种“贴膘”。


炙子烤肉，滋滋响，吃着香啊。

还有不吃就想的烧羊肉。


总之，好吃的北京人，甭管您365天都在减肥也好，控制体重也好，这天里，你绝对会来上一顿肉。

不过现在不缺肉的年代，您可还是要膳食平衡，这段时间北京的湿度较大，体内积攒了许多，立秋之后天气较热，适当食些银耳、百合、南瓜、山药、莲藕、桂圆、芝麻、蜂蜜等，多搭配着来。


还有这立秋后的天气

还在伏天儿里，天气没有突然凉快，虽然不久有那么多的秋老虎，但总归不一样了。所以，乘着秋天还没有到来，好好的浪费这个可以躲在凉爽的房子里打滚，葛优躺，吃西瓜，糊里糊涂的小夏天吧~~


天儿不再乌涂了，坐等北京天高云淡，小风儿一刮凉飕飕，最美的秋高气爽的蓝天白云吧！








聊了这么多，看了这么久，立秋快乐！

抓紧时间贴秋膘儿吧哈各位！


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