【美食】家乡的味道之滁州

家乡美食祭——滁州的味道

琅琊酥糖

 提及滁州美食，必会说到琅琊酥糖。欧阳修的一篇《醉翁亭记》令琅琊山闻名于世。琅琊酥糖借此名声大噪。但它并非徒有虚名，香黏软滑，入口即化的味觉感受十分诱人，既可直接食用，又可冲水调饮的多样食用方法，更是让人爱不释口。

滁菊

“采菊东篱下，悠然见南山”，菊一直是隐逸的象征。滁菊作为滁州古朴的代表，体现着滁州不张扬却独有韵味的个性。两三滁菊，一粒冰糖，伴着缓缓注入杯中的水，滁菊的清香溢出杯来，充满整个房间。轻抿一口，清甜尚留唇齿，温暖已及全身。

凤阳酿豆腐

安徽省江淮地区特色传统名菜。成菜色泽红润，馅料咸鲜，豆腐球整体形味似樱桃。相传明朝开国皇帝朱元璋年轻时曾无意得此美食，后来披上龙袍做了皇帝，更是将此美食奉为宫廷名菜，流传至今。

秦栏卤鹅

世人皆知北京烤鸭油而不腻，不知秦栏卤鹅外酥里嫩。刚出炉的卤鹅，表面呈现金黄色，光洁发亮，香气清新醇厚，同样的油而不腻却还烂而不散，美味爽口。百年来因其色香味形俱佳而闻名遐迩，经久不衰。