它是地球上富含N种营养物质的全能冠军！

如果要在我们这颗星球上找一种营养相对均衡的食物，那么非黑芝麻莫属。

黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

继前段时间CCTV10央视纪录片《一饭胡麻度几春》捧红黑芝麻后，！芝麻的10大好处，很少有人知道》的文章，细数黑芝麻的十大好处（可点击底部阅读原文参看）。目前，黑芝麻获得越来越多的普遍认可，还是挺令人高兴的。

无论在食品领域还是医药领域，黑芝麻自古以来就一直被人们所推崇。但我们往往容易记住的是黑芝麻作为美食的诱人之处，却对它超高的营养价值认识不足，两大央媒对黑芝麻详细解读，让黑芝麻的功效得以普及。

、缓解呃逆、缓解便秘、缓解痢疾、催乳、缓解风寒感冒、防脱发、补肾气、减轻黑眼圈、防骨松这十大功效进行了全面剖析。文章称，黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用，它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，养颜驻颜。

但怎样食用才能将黑芝麻的营养价值最大化呢？北京解放军309医院营养科原主任张晔表示，最好是碾碎打成粉熬成芝麻糊，这样比较好吸收，还可以达到治疗便秘的功效。

随着关注度的增加 黑芝麻产业或迎来爆发期

人们经常用“芝麻绿豆”来形容事情很小，但自从黑芝麻的药用价值被官方媒体认可之后，黑芝麻食品的关注度急剧提升，市场需求被进一步放大，必然带动相关产业的快速发展。

据悉，我们国家每年的芝麻消费量100-110万吨。现在人们的生活水平提高以后，对高营养、高品质的食品有着越来越大的需求量，黑芝麻本身在市场上销量就一直处于利好状态。

目前市场上受到消费者热衷的黑芝麻糊产品，其主要成分为黑芝麻，是将黑芝麻炒熟、碾碎后精制而成，最大程度地保留了黑芝麻的香味和营养，同时也更容易被身体吸收。国内也有很多从事黑芝麻加工的企业， 其子比较出类拔萃的如南方黑芝麻，它们还一直着力于延伸糊类产品的价值链条，并逐渐聚焦在有着巨大市场潜力的黑芝麻产业上，此番黑芝麻身价大涨，最大受益者可能是南方黑芝麻，或将迎来黑芝麻产业爆发期。

黑芝麻的热“火”朝天，也代表了国人对膳食营养的关注度越来越高，随着冬季进补的需求，黑芝麻糊产品也迎来了销售旺季，预计会引发一波又一波的购买热潮，不仅有利于提高国民的膳食营养水平，对传统营养食品产业特别是黑芝麻产业也有着推波助澜的作用。

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