超越后的平静

老韩那些事儿 2018-06-04 10:53:42


晚上,陆续收到“听牧牛庄”各店所发的营业信息,当接到“北京路店”的信息,感到一阵喜悦,因为只是一个普通的周末,店里的营业额有了很大的突破,再创新高。


就在本月上旬,也是在一个普通的周末,“同仁街店”的营业水平也有很大的突破,创造了今年当店营业额的新高。


早上,专门来到“北京路店”,问候了员工,与赵店长聊了很长时间。


赵店长详细讲解了最近店里所做的工作,然后谦虚地告诉我“还要努力,保持成绩”。


一个人,或者一个企业,当实现新的突破后,大家都是满怀喜悦,因为每一次的突破都是大家共同努力的结果,有谁会不兴奋呢!店长所说的“还要努力,保持成绩”,才是下一步最根本的工作。


“听牧牛庄”进入今年以来,从体系建设,到制度规范,到模式完善,有步骤地按照时间的节点进行工作。训练部佘部长从体系、制度、模式建设三个方面有序着手,齐头并进,科学安排工作,降低人工成本,提高员工工资,有效地解决了管理中人员效能的问题,在提高工作效率的同时,提高了全员的整体水平。


运营部李部长自今年进入公司以来,将新体系建设中的规范及时运用于经营管理,关注工作的每一个环节,在工作的核心节点上狠下功夫,及时解决管理中出现的问题,不让问题结冰。


各店的店长在工作中严抓管理,科学排班,合理用工,使得高效的原则体现的十分充分。各店的厅面经理、主管、销售经理等人员,更是积极主动,认真学习,科学管理,细节为上,严控质量,取得了明显的效果。


厨政部在工作上更是严控出品的各个环节,特别是厨政部蔡部长,深入各店,掌握各店情况,及时发现工作中的不足,积极配合解决。


各店的厨师长更是严抓出品管理,保证出品质量,使消费者对出品无可挑剔。大众点评网给予了高度的评价。


工作的成绩都会随着时间的推移,转移到产品的价值中,每一份付出都会有良好的结果。


一直盼望的超越,在本年度的最后一个多月会不断地出现,还会有兴奋和喜悦的出现,之后需要的是超越后的平静,理智地对待取得的成绩,才会更上一层楼,取得更加好的业绩。


“听牧牛庄”北京路赵店长的话,让我更加觉得企业需要这些在取得成绩后,还可以平静对待成绩的管理者,相信训练部佘部长、运营部李部长、厨政部蔡部长都会以同样的心态对待取得的成绩。


喜悦之后的冷静是一个优秀管理者的品质,总结经验,汲取教训,才能走得更快更稳。