科技｜中国研发含金量超高的脂溶性营养素超微化技术

1月9日，2016年国家科学技术奖励大会在北京举行。宁波籍科学家屠呦呦获得2016年度国家最高科学技术奖。与此同时，宁波工程学院材料与化学工程学院仇丹博士荣获国家技术发明二等奖。

作为抗疟药青蒿素和双氢青蒿素的发现者，屠呦呦的获奖是意料之中，那么仇丹又有什么发明创造呢？据悉，作为《重要脂溶性营养素超微化制造关键技术创新及产业化》项目第二完成人，仇丹博士带领的团队主要针对脂溶性营养素系统开发了粒径调控、提高稳定性和增强营养效价的集成技术。

该项目所指的重要脂溶性营养素包括维生素A、维生素D3、维生素E和四种类胡萝卜素，作为营养添加剂被广泛用于食品、医药保健品、化妆品和饲料等领域，涉及下游产业总产值近1万亿美元。鲜为人知的是，这类产品颗粒大且生物活性高，添加到奶粉、饮料、保健品、护肤品等终端产品时，不仅会影响终端产品的外观性状，而且即使增加添加量都无法确保发挥生理功效。

这里存在的主要技术壁垒就是超微化技术，简而言之，超微化技术就是通过高科技处理使营养素粒径小于1微米，同时营养素在粒径减小过程中含量和效价都不明显下降，这样可以确保营养素在微量添加时仍可被生物体有效吸收利用。

遗憾的是，这项含金量超高的技术长期以来一直被罗氏（Roche）、巴斯夫（BASF）等跨国公司垄断，国内企业只能作为原料供应商而少量获利。2004年，浙江大学和浙江新和成股份有限公司组成联合研发团队，果断决定向此科技高峰发起冲击。这时的项目第二完成人仇丹博士，刚刚研究生一年级，在项目第一完成人陈志荣教授指导下，毅然离开大学校园，一头扎进企业，开始了他为期四年的博士阶段学习。

2004年至今整整12年，该项目团队针对脂溶性营养素的结构特点，系统开发了粒径调控、提高稳定性和增强营养效价的集成技术。这个技术，恐怕只有内行的人听得懂，那么它跟我们的生活有什么关系呢？仇丹博士是基础研究的负责人，并参与指导工业化生产，为该项目贡献的专利、论文等研究成果最为丰硕。通过上述技术的集成创新，该项目产业化生产了上百种超微化营养素制剂产品。其中，虾青素和维生素A超微化制剂的全球市场份额从零分别跃升至约35%（全球第一）和25%（全球前三），间接保障了全球人和动物约四分之一的营养健康需求。

该项目授权发明专利11项，其中授权国际发明专利3项，得到国家863计划等项目的支持，2项技术被鉴定处于国际领先水平。近三年实现销售收入28.72亿元，累计新增利润5.84亿元，产品畅销娃哈哈、雀巢、宝洁、正大以及GNC（全球最大的保健品企业）、Provimi（全球动物饲料行业领头羊）等国际知名企业。

作为应用型本科院校的教师，仇丹能够最终成为国家技术发明奖获得者，这是宁波工程学院建设浙江省应用型示范高校和国家产教融合试点高校的最好案例。谈及下一步打算，仇丹表示一方面要进一步夯实与企业的良好合作关系，借助企业世界一流的研发条件，继续提升自己并培养优秀学生，同时他也立志要瞄准新的科技难题，在产学研道路上砥砺前行。他特别提到了他指导的大学生创业项目——黎源天然护肤品，这是国家奖技术在化妆品领域的首次应用，目前已成功入驻银泰西选等高端商超。他希望通过他和宁工学子们的不断努力，可以创造功效更突出、成分更天然、价格更美丽的民族化妆品品牌，在新的领域为“中国制造2025”贡献力量。

浙江在线-宁波频道(2017.01.09)

庶正责编｜陈白雪

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