北京儿童插座价格联盟

绝对营销界翘楚,麦当劳如何用一个汉堡“套路”你?

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主

点上方“餐语餐谋订阅号”关注哦!



企业经营策略之核心乃是营销策略,尤其是在消费者起主导作用的今天,它对企业经营的成败更是具有关键性的影响,而麦当劳在这方面一直是挑战传统营销的典范。


麦当劳的整个系统特别完善,所有的体系互相支撑,这也确保了麦当劳的营销理念可以成功落地。而这强大系统的支援当中包括:拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、市场推广、准确快速的财务统计及分析。


01

极富情感的人员推销


在人员推销方面,麦当劳对柜台的员工提出了“建议销售”这一概念。要求柜台员工向顾客推销新产品、传递新产品的信息时,应在友好服务、愉悦的气氛中,以建议的方式进行销售,不能采用硬性推销。


有人说,麦当劳服务员的微笑具有催眠的作用,这种催眠可持续三秒的时间,在这三秒钟内,服务员很会把握时机,对已购买一份套餐的顾客,会问“您还需要一个菠萝派吗?”在不知不觉中,你会回答“好”,于是又买了一个菠萝派。



麦当劳非常注重“儿童营销”,但是它的经营哲学里有一条“永远不向儿童促销”。所以当小朋友独自去餐台点餐时,服务员会遵从小朋友的意愿,绝对不做任何建议点膳。


:“麦当劳的这条经营哲学会赢得家长的好评。如果商家向儿童进行促销,虽然会使家长无法拒绝,但其实会招致家长反感,最终导致顾客流失。麦当劳的高明之处在于,推行任何一种营销措施之前,已经对市场进行大量的调研并对顾客的心理进行准确的分析。



02

心理营销“从小”抓起


既然麦当劳把孩子作为主要消费者,那么就十分注重培养他们的消费忠诚度。例如:麦当劳儿童套餐的玩具只有购买套餐,才会获得免费赠送。当小朋友领取玩具时,店员一定是将印有“M”标志的那一面朝上,放到小朋友手中,以加深小朋友对品牌的印象。



在中国,小朋友对于成年女性,一般称呼为阿姨,但在麦当劳都称之为“麦当劳姐姐”,刻意地拉近了与小朋友之间的距离,展现了一个品牌年轻化的形象。


此外,在麦当劳有很多针对小朋友的营销活动,例如:早期麦当劳在每天下午就餐的低峰时段,接待员姐姐会组织到店就餐的小朋友一块跳起欢乐的舞蹈,这个活动叫做“欢乐节拍带动跳”。活动持续的时间大概在10-15分钟,从引起小朋友的兴趣到小朋友感到疲倦,时间计算得刚刚好。



因为很多都是独生子女,父母更希望自己的孩子除了在家庭和幼儿园之外,得到更多与其他小朋友接触的机会,而麦当劳提供了这样的一个平台,活动在小朋友和家长之间受到热烈的欢迎。


麦当劳也向很多家庭和儿童传递了非常重要的信息,如安全、秩序、友善、平衡膳食的重要性,取得了他们的信任与依赖,甚至有的小朋友相信麦当劳就是“一切的权威”。



而现在提起麦当劳,很多人就会想到干净宽敞的用餐环境,美味的薯条和汉堡包、年轻充满活力的店员,在麦当劳小朋友还可以获得精美的小礼物,永远洋溢着欢乐的家庭式气氛。


麦当劳从营销的一点一滴中塑造了区别于其他快餐的品牌形象,甚至让很多人和麦当劳之间有了关乎成长的情感维系。



当年北京麦当劳长安店被拆迁时,一个年轻的大学生在微博上感慨,这家麦当劳店承载了她的成长记忆,小时候每个周末父母都会带她去这里吃饭,从幼儿园、小学到中学,甚至上大学后放假回家,这家麦当劳店也会是他们家庭聚餐的首选。


对于她来说这里不仅仅是一家快餐店,而是一个见证她成长、载满了她童年里所有欢笑的地方。一个品牌超越了logo,甚至成为一个人一生的记忆,无疑是最成功的营销


03

数字化营销,拓展未来体验


对于年轻一代来说,曾经洋气的麦当劳不过是普通的快餐店,跟真功夫、黄太吉等中式快餐没有本质区别。近年,由于数字化、O2O的兴起,中国消费者的生活形态正不断变化,也改变了餐饮市场的格局。


创新一直在麦当劳的基因当中。麦当劳‘未来2.0’重新定义了顾客的点餐方式、支付方式、餐单选择以及服务内容。



在美国、澳大利亚麦当劳连锁快餐店率先引入自助点餐机,现在在中国的主要城市也可以看到麦当劳自助点餐机的身影。消费者可以跳开服务员,直接向厨房下单,选择自己想要的食品。


通过应用程序的引导,直接在触摸屏上选择餐点,然后通过自助服务终端刷卡支付或者投币支付即可。自助点餐机所连接的局域网在结账后才会将点餐单发送至厨房,这样的做法可以避免有人故意破坏,减少产品生产过多而造成的浪费。



自助点餐机一方面减少了顾客与店员之间的沟通,缩短了排队等候的时间;另一方面减少了店员下错单的几率,提升了顾客的满意度;还有一个至关重要的方面,是减少了人力成本的支出。


通过麦当劳的计算,每份来自自助点餐机的点餐单金额比雇佣员工时获得的点餐单平均多了1.2美元,表明消费者在独自面对菜单的时候会萌生相对更高的消费欲望。



在过去的近段时间里,麦当劳频频提及的都是社交营销、app点餐服务,自助点餐机、外卖、移动支付等,他们希望能够通过线上渠道接近更多消费者。


对于麦当劳的成功,每个企业都是在不断引领或顺应时代的发展,麦当劳在数字化上的积极尝试,这是一种与时俱进的生命力的表现,更是一种对消费者需求的积极回应的结果”。


:“虽然时代在变化,麦当劳的营销策略也一直在创新中不断调整升级,但是把‘ 品质、服务、清洁、物超所值’的经营理念点点滴滴细化贯穿到品牌营销的每个环节、每个角落,是麦当劳始终坚持不变的。


可以说,点点滴滴的细节塑造了麦当劳的卓越品牌。最美妙的营销就在于为消费者提供良好的体验,并再次激发销售机会。我想,麦当劳做到了。”




举报 | 1楼 回复

友情链接