腊八节的酸甜苦辣咸，你都尝过吗？丨风物展
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今天是腊八节
这是农历年的收尾
也意味着要拉开春节的序幕
“小孩小孩你莫馋，过了腊八就是年”
这一天有很多名字叫“腊八”的食物
腊八节一定是个傲娇的节日
连名字都要作主
它让我们在酸甜苦辣咸中
重新体味了一番今年的味道
更对来年有了期待
这就是生活
它不会永远都是甜蜜的
你永远不知道等待你的下一道菜是什么味道
但你总要去吃吃看啊
➊ 图片来源于「银烛辉煌-摄」 ➋ 图片来源于网络
· 腊 · 八 · 粥 ·
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今天早上一定要吃一碗腊八粥
各种米、红豆、核桃、白果、枸杞、葡萄干……
数不清的杂粮干果
在慢火中炖成一锅甜蜜粘稠的粥
旧时的北京城这一天
走在路上都能闻见腊八粥的甜香
一大早吃碗腊八粥
让自己在甜蜜中沦陷
就是今天最正确的打开方式
➊ ➋ 图片来源于「蓝色珊瑚-摄」 ➌ 图片来源于网络
· 腊 · 八 · 蒜 ·
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“吃过腊八饭，就把年事办”
老北京这天商户要清算账务
因此今天也叫“腊八算”
许多人也要做腊八蒜
他们把紫皮蒜剥了皮
装罐，用米醋淹没它们
等到除夕夜一打开
一颗颗蒜头碧绿如玉
蒜辣与醋酸交织
脆香与提神齐飞
有困意的冬天
味蕾才是叫醒自己的法宝啊
· 腊 · 八· 醋 ·
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这天腌制的醋
听说能经久不坏
多是拿来泡蒜头
蘸一口饺子，拌一盘凉菜
大快朵颐，大快人心
大年初一蘸素饺
寓意“新的一年素素净净”
有了这酸味
再简单的生活也不再乏味
· 腊 · 八 · 豆 · 腐 ·
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安徽黟县的人
这一天会做腊八豆腐
他们给豆腐块抹上盐水
中间挖个小洞填上盐
放在太阳下晾烤
变成一块块金黄、松软、咸香的豆腐
可生吃、炖、炒
都是冬天下饭好伙伴
或许这就叫时间酝酿的好味道
· 腊 · 八 · 冰 ·
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“腊七腊八，冻死寒鸦”
古时候这天皇宫要开始储冰
他们把河流结成的冰运往冰窖
等待来年夏天给皇室用
但老百姓会在这天吃冰
一家人破开冰块分着吃
老人说这一天吃冰
一整年都不会肚子疼
但是大冬天吃冷冷的冰
吧姐觉得倒可能会拉肚子
因为冻到一种境界
可能就是苦到不知味
人 · 生 · 五 · 味
尽 · 在 · 腊 · 八
告诉吧姐
今天，你想吃哪一种味道？
➊ 图片来源于「 好好-摄 」
文字由物道原创，图片来源于网络，版权归原作者所有。
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