二十四节气与食疗二十四杰

《黄帝内经·素问》中说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”

      春天五行属木，而人体的五脏之中肝也属是木性，因而春气通肝。

      那么，春季如何养肝？简而言之，谨记“三少三多”。一是：少“壮火”，多“少火”；二是：少酸增甘；三是：少怒多动。

      春季气候温和是养肝的好时节，你知道吃哪些食物可以养肝护肝吗？例如：

【韭菜】李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。

【西兰花】被誉为“蔬菜皇冠”，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

【小米】能修复肝脏功能、防止脂肪肝变性，进而起到预防脂肪肝的作用。

【西红柿】番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。