光华 · 预览 丨 11．20@北大 听韩怀宗解读第三代咖啡浪潮
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在人们的印象中，咖啡总是和2个品牌挂钩在一起：雀巢和星巴克。雀巢是第一代咖啡浪潮的经典品牌，而星巴克则是第二代咖啡浪潮的“代表人物”。在美国，咖啡正处于以轻度烘焙、精细冲泡为特点的第三代咖啡浪潮。11月20日（周日）18:30，专注咖啡领域研究30年的韩怀宗老师将为您解读第三代浪潮中的标志性品牌——JAB如何左打雀巢，右打星巴克的经典商业案例。同时，韩老师还将与北京大学光华管理学院院长助理、EMBA中心执行主任、市场营销学系江明华教授，中国咖啡烘焙第一人、棉里咖啡技术总监李晓宇共同探讨咖啡市场的现状与机遇。 越来越多的人开始接受无糖无奶的“清咖”，去品味咖啡豆本身的纯粹。除了消费者对咖啡品质追求上有了一系列的演变之外，咖啡饮用场景也伴随着品质和技术的升级进行了一系列的变革。为了鉴赏咖啡本源，使用的器材返璞归真，滴滤壶，虹吸壶，手冲壶等装备在爱好者群体里基本人手一壶。这些变革带动了咖啡及其周边的消费，催生了世界咖啡发展的趋势。20日，只要亲临现场，都将有机会亲身感受到时下最IN的咖啡文化和咖啡产品。【主办单位】中信大方、北大光华管理学院团委、北大光华艺术与管理研究中心、棉里咖啡【时间】11月20日（周日）18:30-20:30【乘车路线】地铁：乘坐地铁4号线，北京大学东门站D出口席位有限，先报先得！美味的咖啡及精致伴手礼在现场等你呦~韩怀宗，东吴大学英文系毕业，1986年进入联合报系担任《美国新闻与世界报导》中文版编辑，并转任《联合报》国际新闻中心编译，直至2003年退休。1998年兼任西雅图极品咖啡产品副总至2002年止，协助产品开发并编写教育月刊《Coffee Times》。
号外、号外：曾先后出版《新版咖啡学：秘史、精品豆、北欧技法与烘焙概论》、《精品咖啡学上：浅焙、单品、庄园豆──第三波精品咖啡大百科》、《精品咖啡学下：杯测、风味轮、金杯准则──咖啡老饕的入门天书》、《咖啡学：秘史、精品豆、与烘焙入门》等作品的韩怀宗老师，本此也将发布全新力作——中信大方出品的《世界咖啡学：变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘》最新消息，同时现场设有预售环节，参与预售的同学当天可以获得韩怀宗老师的签名明信片，后期邮寄的书籍也会有韩老师的签名哦！
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