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隐匿在巷子里的老式铜火锅

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20號火锅

20号火锅隐匿在人和胡同中,开在车库里,门口不挂招牌。要不是特意来找,很容易一走一过中把它忽略。老板娘说,这可不是什么噱头,当时的初衷就是想在不吵闹的环境里用心的经营这家店。内心不浮躁,自然装潢也是古色古香,有种满韵清风的味道,木质架子的各层还摆放着各式的瓷器、小物,饭前饭后可观赏一二。



店里只卖一种羊肉片,取材全部来自老板娘自己在内蒙古养的羔羊,吃的是碱性水浇灌的草原,所以即使不用蘸料,也完全吃不出膻腻味。虽然6月的羔羊还不到肥瘦相间的最好时候,但是羊肉涮出来的筋道口感依然想给它打90分。老式铜锅涮出来的肉,当然要蘸着麻酱吃才最正宗。麻酱呈蜂窝状,与北京东来顺火锅的麻酱味道很类似。




百叶、蛎蝗也是选择最新鲜的进货,限量供应。小菜推荐爽口白萝卜、鱼香干豆腐丝和麻辣藕。爽口白萝卜酸酸脆脆,清口最佳。鱼香干豆腐丝里面有小银鱼干,很特别。麻辣藕里面加入了秋葵,不太辣,有点微甜酸口。听说,现在每天还有很多食客慕“肉”名前来,所以最近店里每晚还应食客要求开卖烤全羊。



环境:整个店是车库改造而来,很特别。店内古色古香,舒适安静。
交通:不在主街,位于胡同之中,开车来找比较方便。
服务:服务热情,周到。店里的两间包房需要提前预定。
综合:老式铜火锅很正宗,羊肉新鲜,食材淳朴,吃起来有种家的味道。
店铺信息
20號火锅
地址:人和胡同20号车库
时间:11:00 - 21:00
价格:50元
联系:13845032222
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微信平台合作:0451-82260884

责编:李冰、黄灵、王秋梅

审核:岳君、阚健琛


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