禁食、健康与疾病之关联度

• 总体而言，间断性禁食包括：间隔不同时间进食（如：16-48小时，包括过午不食），为阐述清晰，Mattson等将间断性禁食分作：周期性禁食（Periodic Fasting, PF，一定时间周期禁食），禁食模仿饮食（Fasting Mimicking Diets，FMD，持续2天-21天或更长），限时饮食（Time-restrictedfeeding，TRF，每天饮食时间限定于8小时或更短之时间窗，如过午不食）

孟冬雪未至树梢叶已黄

                                           业余摄影专家：焱焱 摄于 北京

• 良性代谢指标：血糖维持于低限，糖原储备（肝脏、肌肉、脂肪等器官和组织储备着糖原——能量）消耗或减少，脂肪酸动员，酮体生成，循环中肥胖荷尔蒙（一译：瘦素，瘦蛋白，为肥胖基因ob编码产物，是脂肪细胞分泌的蛋白质类激素，在调节能量平衡、摄食行为起重要作用）减少，脂联素水平升高

• 行为之有益指标：灵觉/觉醒度高，精神敏锐度高

• 多数人类间断性禁食之研究，旨在考量其对肥胖和超重者所具之功效

• 2007年，Johnson等进行了西医学界第一项人体临床试验，10名肥胖、哮喘者，通过控制饮食而获益：血脂水平降低，氧化应激和炎症指标下降，禁食之日，循环酮体水平则升高

• 后续试验相继表明：禁食有助于体重控制、减少脂肪、血脂控制和血糖稳定；值得注意的是，一项对青年人耐力训练之研究表明：8周TRF（每天进食时间控制于8小时内），脂肪重量下降，肌肉量（瘦体重）得以保持，肌肉耐力更佳（更为有力）

II型糖尿病

• 每周禁食2天，可使非糖尿病之超重和肥胖者，胰岛素抵抗大大降低

• 总体而言，间断性禁食对外周和肝脏胰岛素敏感性具有不同程度之功效

心血管疾病

• 间断性禁食之临床试验表明：能令血压下降，血脂降低，低密度脂蛋白颗粒大小增加

• 以是之故，间断性禁食可降低心血管疾病风险

癌 症

• 体重控制可能降低肥胖相关之13种癌症风险

• 尽管目前西医学界尚无禁食对癌症影响之直接依据，其对癌症风险标志物之影响，亦可窥见一斑

• 如前所述，间断性禁食对胰岛素抵抗和糖尿病之有益作用，或提示其对肥胖相关癌症之保护功效

• 现有依据表明：间断性禁食可令癌症风险标志物水平降低

• 值得关注的是，限时饮食TRF，限定于短时间窗内进食，期间不限进食量，如过午不食，对代谢、身体健康之益处，得到诸多科学研究之证实。例如，加州大学ZarrinparA等[2]，从细胞自动生物钟组分表达，代谢关键调节，肠道信号传递、代谢活跃器官之周期转化等方面，阐述了TRF对健康、疾病预防之功效。

• 诸多研究表明：间断性禁食，具有维持健康体重、维持代谢指标正常化、保护机体免于代谢综合征、糖尿病和心血管疾病等人类慢性病之功效。

• 间断性禁食之益处，可见下图。

• 以要言之，西医学界诸多研究所获知见，印证了古时圣贤之教诲；舜在《虞夏书•尧典》中，敬告州官“食哉惟时”；《论语》有言：“不时，不食”；亦有言：“饭蔬食，饮水，曲肱而枕，乐亦在其中矣！”；“君子食无求饱，居无求安。”孟子云：君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨也

1.Mattson MP, Longo VD, Harvie M. Impact of Intermittent Fasting on Health and Disease Processes. Ageing Res Rev. 2016 Oct 31. pii: S1568-1637(16)30251-3. doi: 10.1016/j.arr.2016.10.005.[Epub ahead of print] Review. PubMed PMID: 27810402.

2. Zarrinpar A, Chaix A, Panda S. Daily Eating Patterns and Their Impacton Health and Disease. Trends Endocrinol Metab. 2016 Feb;27(2):69-83. doi: 10.1016/j.tem.2015.11.007.Review. PubMed PMID: 26706567.