"万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰,是蛰虫惊而出走矣。"——《月令七十二候集解》
惊蛰,古称"启蛰",是二十四节气中的第3个节气,更是干支历卯月的起始;时间点在公历3月5-6日之间,太阳到达黄经345°时。汉朝第六代皇帝汉景帝的讳为"启",为了避讳而将"启"改为了意思相近的"惊"字。
北京师范大学教育与历史文化研究硕士汪昊宇在国学院网(guoxueyuan.com)的《时俗节令》课程中就专门讲到了“惊蛰”。
“春雷响,万物长。”万物开始复苏,蛰居的动物们也开始醒来。
一候桃始华
二候仓庚鸣
三侯鹰化为鸠
——《月令七十二候集解》
这个时节,桃花红,梨花白,黄莺鸣叫,燕飞来。大地开始一派欣欣向荣的景象。
春雷起萌蛰,土壤日已疏。
惊蛰前后,天气转暖,春雷始鸣,雨水渐多。那么,为什么春天会打雷?
现代气象科学表明,"惊蛰"前后,之所以偶有雷声,是大地湿度渐高而促使近地面热气上升,或北上的湿热空气势力较强与活动频繁所致。
到了惊蛰,锄头不停歇。
惊蛰节气到,这时中国大部分地区进入春耕季节。
微雨众卉新,一雷惊蛰始。 田家几日闲,耕种从此起。
——韦应物《观家田》
惊蛰时,气候较干,很容易使人口干舌燥、咽痛音哑。加之一些细菌、病毒开始活动繁殖,人们很容易患呼吸道疾病,出现咳嗽、咯痰等症状。
梨味甘,有清热养阴、利咽生津、润喉化痰的功效,梨还含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等,特别适合这一季节食用。
关于惊蛰吃梨还有一个典故。
传说闻名海内外的晋商渠家,先祖渠济是上党长子县人,明代洪武初年,带着信、义两个儿子,用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣,往返两地间从中赢利,天长日久有了积蓄,在祁县城定居下来。雍正年间,十四世渠百川走西口,正是惊蛰之日。其父拿出梨让他吃后说:“先祖贩梨创业,历经艰辛,定居祁县。今日惊蛰你要走西口,吃梨是让你不忘先祖,努力创业光宗耀祖。”渠百川走西口经商致富,将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨,多有“离家创业”之意。再后来惊蛰日也吃梨,亦有“努力荣祖”之念。
不过,梨虽好,却性寒凉,因此并不宜多吃。
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