蒸笼小吃——珍珠丸子

　　港式茶点中会经常看到各种各样的蒸笼小吃，蒸食不仅美味健康还不上火，孩子也喜欢吃，下面小编来介绍一款好吃的蒸笼小吃的做法：

　　珍珠丸子：
　　材料：肥瘦相间的猪后腿肉300克、糯米50克、小半个胡萝卜和西葫芦、葱、姜、生抽、十三香（或者饺子调料粉）、胡椒粉少许、玉米淀粉、盐、料酒。
　　做法：
　　1、提前把糯米泡好。
　　2、清洗切碎葱和姜，用清水泡起来。
　　3、猪肉肥瘦分开，瘦肉切碎，肥肉切成米粒状，也可以买成品五花肉，但口感不如自己切的好。
　　4、把切好的肉馅搅拌在一起，加入盐、生抽、胡椒粉、香料粉，分差加入葱姜水，拌匀，然后加入适量玉米淀粉，淀粉不宜太多。把肉馅摔打成团后静置。
　　5、把西葫芦和胡萝卜刨丝，挤去水分，和肉馅混合，注意不要混合过多，大概是肉馅的三分之一左右就好。
　　6、把泡好的糯米沥干水分，用勺子或者手把肉团分成一个个小肉丸，然后滚满糯米，放进蒸笼。
　　7、将蒸锅里的水烧开后，架上蒸笼，大火煮15分钟就好。

　　这道小吃营养丰富，但是糯米比较多，不建议孩子多吃，免得消化不良。