小寒逢腊八,为您送上一碗暖心粥!

中国艺术馆 2017-12-06 18:58:26




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位铁磁,今儿是个好日子,中国的传统节日~腊八!更巧的是今天又正好是24节气中的“小寒”。说起这腊八,那咱北京的讲究可是多了去了,您要是光知道喝个腊八粥,那绝对out了!




今儿,艺格格就跟您聊聊咱中国人过腊八节的习俗和讲究;有这么个儿歌:小孩子,你别馋,吃罢腊八饭,马上糖瓜粘,盼到新年穿新衣,吃好饭,还有人给压岁钱。老北京人历来对腊八节十分重视,因为它可是年味儿越来越浓的象征!




历十二月初八(农历十二月被称为腊月),腊月最重大的节日,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。是我国汉族传统的腊八节,这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。




八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成,一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥,粥内除大米、小米、绿豆、花生、大枣等原料外,还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。  

 


腊八节,农历十二月初八,俗称“腊八”



八到,好粥到,一份祝福来报道:

如意的红枣伴着快乐的桂圆,

幸福的薏米和着美满的花生,

甜蜜的冰糖融着安康的莲子,

温馨的红豆携着浓浓的一碗粥,

一起把最美的祝福送给你!




幸福炉火慢慢地炖,用快乐五谷细细地熬,做成一碗暖暖的粥,伴你度过冷冷的冬。祝你幸福安康,腊八节快乐!





腊八吃喝、习俗,讲究


1、腊八粥

腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。




2、祭祀

腊八本来就是祭祀的日子,一些地方至今还保留着这样的习俗。腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。



 

3、吃冰

腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。




4、蒸两屉白面加枣

除了腊八粥,还要蒸两屉白面加枣儿金糕条的大发糕上面放上青红丝瓜仁,用大料瓣点上莲花形红点,有吉利满门的寓意在。




5、泡制腊八蒜

北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗,腊八蒜即是用醋泡的蒜,用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,装入小坛封上口放到一个冷的地方,直到蒜变成绿色。




6、逛集市

老北京进了腊月就算迎来了新年的前奏到了腊八儿,各家小商小铺就开始摆上各种玩具小吃等年货,一眼望去年味儿越见浓烈!




7、寺庙舍粥

腊八这天老北京各个寺庙,以雍和宫为首,潭柘寺、广化寺等会在门口准备一口大锅,把熬好的腊八粥分给穷苦百姓,积德行善,为众生祈福,也算功德无量。




8、做针线

还有腊八儿前夕,女人们可闲不住!做针线,做新鞋裁新衣都是她们的活计民间花会也要张罗起来,各种活动抓紧时间排练






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