【到冲绳吃什么】  冲绳味道  （一）

很多外国人到北京都知道要去吃北京烤鸭，但哪里最纯正，无头绪。北京人吃的豆汁焦圈，卤煮火烧，杂碎汤这些才是北京味道。那么什么才是冲绳味道？

交流团的会员来到冲绳都会向一軒咨询冲绳的苦瓜，冲绳的拉面，冲绳的石垣牛肉，冲绳的刺身......，一定要品尝一下日料。其实这些是冲绳料理，而不是日本料理。

苦瓜、牛肉 这些确实在冲绳是有代表性的美食中的一部分。但如果一味追随宣传而忘记了考虑自身实际情况，最后的结论可能会是：“冲绳餐一般般”，其实不然。

品尝当地特色美食，其实也是一种文化和历史了解的过程。不过一部分人把这个环节当成了可有可无的一部分。另有一些人则会过分强调高档奢华，如果是这样，可能鲍鱼、龙虾之类的在哪儿都是可以吃到的，不一定非要来冲绳。

言归正传，还是现来看看真正的冲绳特色吧。

海葡萄     国内攻略上被认为是少有人知的一种冲绳养生美食。

“绿色鱼子酱”美名的海葡萄是來到冲绳必尝的食物，只有在这里才品尝得到”。的确，海葡萄在冲绳是比较特色的食物之一，品尝起来口感和味道也都不错，但如果说有什么特别的感觉，恐怕不多。

如果从养生角度讲，那么一軒要把海蕴排在海葡萄之前了。

海蕴其中的褐藻多糖酸脂 1公斤重含有250克，其他藻类含量为80克。（官方数据）

褐藻多糖酸脂是什么，有什么用？

作用：抑制肿瘤细胞生长，治疗癌症。

褐藻多糖硫酸酯，可以通过激活巨噬细胞，产生细胞毒素，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞;另外也可以通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，也可以直接抑制肿瘤细胞生长。（医学知识）

吃起来酸酸的，有一点海腥味。很多会员第一次看到，根本不知道这是什么。在了解和品尝后，很多人都爱上了这一口。（一軒只宣传，不兜售。）

冲绳苦瓜    游客餐桌上出现频率最高的一种

ゴーヤー，冲绳语中苦瓜的意思，和日语（にがうり）的苦瓜发音完全不一样。指的是冲绳本地产的苦瓜。和中国的苦瓜，外形有所差别，为深绿色，棱角很明显，水分较多，如果你是用方言和餐厅老板说话，他们会非常开心。这也是一軒一直要做的，推广冲绳文化。

的确，在冲绳苦瓜是大家经常吃的一种蔬菜。但苦苦的味道很难被其他食材所掩盖。一般菜品是猪肉炒苦瓜或是鸡蛋炒苦瓜比较常见。但还是有很多会员都不太习惯苦味。

所以......一軒会让大家品尝这个

腌制的苦瓜凉菜，丝毫没有苦味，很容易接受。苦瓜在国内也是有营养的代名词，避开苦味，吸收营养，两全其美。 

苦瓜凉菜不是主材，一般是作为定食的配菜。想吃到的话，去哪里吃，点什么餐就成了重点。

所以......一軒会让大家品尝这个
苦瓜干对于很多交流团的会员吸引力极大，口感好，没有苦味。吃的不是防腐剂而是健康。（一軒只宣传，不兜售。）

冲绳そば     游客中人气知名度很高的冲绳特色美食

国内的攻略中一定会看到介绍。宣传中的冲绳 そば，也是游客们经常吃的那种。

人气超高的冲绳 そば 。 そば一词是日语，冲绳语叫 うちなーすば，意思是家里的面条。

本地人吃的うちなーすば

冲绳的うちなーすば 种类很多，口味偏咸。不是所有人都能接受这么重口味的すば。所以有些游客吃完后对此不是很满意，其实冲绳すば味道偏重，但也有些店的すば味道清淡而且口碑很好。

冲绳豆腐配冲绳面条，这种搭配 卖相奇怪但味道还是很不错的。

其实冲绳的面条有一种是非常有特色的，全部是冲绳的老奶奶亲手制作，由于面条用的是中国式的，所以很有嚼劲，这才是真正的冲绳味道。（冲绳面与日本本岛面有明显的区别，冲绳面宽面为主，煮完后韧劲十足。这些特点和中国面条极为相似）。

冲绳炒面！老奶奶们的手艺可是不得了。地道的冲绳炒面是想品尝冲绳面条又无法接受すば的朋友的不二之选。（一軒只宣传，不兜售。）

冲绳アグ           都是肉，怎么吃很重要

很多交流团的会员到了饭点儿就会问，哪里可以吃石垣牛肉。没错，冲绳的石垣牛可是神户牛的祖先。不过，冲绳人更爱吃猪肉。冲绳AGU!

没错，就是它——黑猪肉。アグ（AGU）

也有许多朋友说，我知道冲绳猪肉。五花肉、猪肉汤很好吃。アグ有很多吃法，去哪吃，怎么吃才是重点。

一軒会推荐会员们去尝试一下这个
薄薄的アグ猪肉，不是炒，不是烤，不是煮，而是涮！

在国内似乎没有人会去吃涮猪肉，但在冲绳这可是地道的美食。

蘸料很清淡，品尝的是アグ自己本身的香味。这才是冲绳的味道（一軒爱好健身，所以平时基本不吃猪肉，但冲绳特色的しゃぶしゃぶ——绝不放过。）

一边品尝美味的しゃぶしゃぶ，一边欣赏冲绳的美景。

（一軒只宣传，不兜售。）

每个人的胃口偏好都不一样，来到冲绳找到自己喜欢的，找到冲绳真正的味道才是最好的。冲绳美食简朴、实在，这点与冲绳人的性格很是统一。如果了解了冲绳人的性格就会对冲绳料理有更进一步的认识。当美味回绕在舌尖时，也会对冲绳，对琉球文化又另一番感悟。

美食是文化，是百年来的积淀。希望每一位来到冲绳的朋友都能深入体会，感受冲绳，无论是风景还是人文，不虚此行。

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