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六必居大栅栏老店重张 酱菜博物馆将于明年迎客

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9月8日,历经百年风雨的六必居老店,在位于西城区大栅栏粮食店街3号的原址重装一新,隆重开业。此外,在百年老店的背后,正在紧张建设的“中国六必居博物馆”,预计也将于2017年开门迎客。




据介绍,六必居始于明嘉靖九年(公元1530年),至今已有486年历史,是京城久负盛名、家喻户晓的老字号之一,其发展历程是全国著名商号由明清传承至今的缩影写照。


近半个世纪以来,六必居始终遵循“忠义信业为本”的老字号源文化,以独具特色、不断创新的传统酱类和酱菜精品,为北京本地特色饮食文化添上了浓墨重彩的一笔,更是中华饮食文化的瑰宝。


建国后,六必居先后得到了、,,。




六必居百年老店,承载着庚子年间伙计张夺标舍身护匾、霍凌云冒死重修老店的经典历史瞬间,是这一品牌的文化根源。为进一步传承老字号商业文化精髓、创新老字号独特技艺、弘扬振兴民族品牌,六必居公司历时两年,将老店翻修一新,汇集了“六必居”品牌全系列优质酱菜、酱类和调味品产品。为弘扬国家级非物质文化遗产“六必居酱腌菜制作技艺”,特别恢复了以“甜酱黑菜”为代表的多个经典传统酱菜品种,并提供数款旅游包装礼盒产品。


六必居公司旗下“金狮”、“龙门”等老字号品牌产品也已入驻老店。作为行业知名企业,公司还主动引入了业内各地的名特优酱菜产品,努力将前门老店构建为国内酱腌菜产品的特色店、汇聚点、荟萃园,向全国、全世界的游客展示中国酱腌菜行业“百舸争流千帆竞”的大好发展态势。


作为“六必居”品牌持有者的北京六必居食品有限公司,隶属于北京二商集团,旗下拥有5个中华老字号品牌。


近年来,公司始终坚持“铸造诚信、活力民族品牌”的经营思路,恪守“黍稻必齐,陶瓷必良,曲蘖必实,火候必得,湛炽必洁,水泉必香”的“六必”精神,主动适应市场需求,不断传承创新传统工艺,加大新产品研发力度,企业核心竞争力显著提升,成为老字号中实力较为雄厚,具有广阔发展前景的现代化调味品生产服务企业。


此次六必居百年老店的重张开业,标志着六必居公司在探索将文化创意融入传统销售渠道的全新发展理念上迈出了坚实的第一步。


在百年老店的背后,正在紧张建设的“中国六必居博物馆”,预计于2017年开门迎客,将更为充分全面地阐释和显现六必居公司弘扬民族品牌,扩大中华文化影响力的美好愿景,更加完美地再现中国酱腌菜行业及老字号六必居的发展历程。


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