随着生活水平的不断提高,人们在饮食方面也越来越讲究原生态健康饮食了。因此各种野菜在城市生活食谱中是非常受欢迎的,而在农村有的野菜遍地都是,很多时候要么被当杂草给锄掉了,要么就是很多人都瞧不上的。下面要说的这样菜,分旱地跟水田都有,特别是在水田边上的水沟里,到处都是,很多人瞧不上,可它却是咳嗽病的克星,烧汤吃味道超赞!
豆瓣菜,当地人叫它西洋菜,也叫豆瓣菜。
豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。
豆瓣菜性凉,常吃能清心润肺,是治疗肺痨的理想食物,对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。豆瓣菜还能有通经作用,月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。
食疗偏方
豆瓣菜500克,猪排骨200克,煮汤吃。
功效:可以治口干咽痛、烦躁胸闷。
豆瓣菜500克,猪肺300克,南杏仁15克,煮汤食用。
功效:可以治肺热咳嗽、痰少口干。
豆瓣菜500克,蜜枣6颗,用清水适量共煮汤,煮熟后加盐调味食用。
功效:治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘。
西洋菜猪骨汤
食材:
猪龙骨洗净切块,胡萝卜剥皮、甜玉米、西洋菜、2颗蜜枣。
做法:
①处理西洋菜,西洋菜去掉一些不好的叶子跟比较老的部分。
②胡萝卜滚刀切块、玉米切小段备用。
③将洗净的龙骨飞水(去腥跟肉里的杂质)。
④汤锅里放上适量的水,放进飞水后的龙骨。
⑤再加进胡萝卜、玉米、蜜枣一同加入。开中火炖煮。
⑥煲一小时左右后,加进处理干净的西洋菜下去一同煮,煮至西洋菜熟透即可,(想要吃口感爽脆的西洋菜汤熟即可出锅,如果喝汤的话可以炖烂一些)
⑦煲熟后,加少许盐调味即可出锅。这样一道味道鲜美的西洋菜猪骨汤就做好啦,加入两颗蜜枣炖出来的汤更鲜甜呢,好吃的做法教给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨试试吧,对咳嗽也是有非常不错的食疗作用呢。
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主编:陈晓迪
责任编辑:黄淑芬
美术编辑:阚伟 刘佳佳
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