冬天来了，送你千层雪

前几天新闻里总是播报南方下雪的消息，而北京的雪却迟迟不来！（有消息说下周一下雪，也不知道是真的假的？）从小在北方长大的我，被南冷北热的天气整的有点找不着北，记得小时候的冬天，漫天飞舞着鹅毛大雪，轻飘飘落在衣服上，雪花的棱角清晰可见，漂亮极了！可是现在，暖冬里见到的也只有小雪渣了，落在地上，瞬间融化，留也留不住。提笔之前，脑子里一直是《南山南》的单曲循环：

“你在南方的艳阳里，大雪纷飞，我在北方的寒夜里，四季如春……”

虽然是去年流行的曲子，但它的旋律却没有觉得过时，一度将它设为入睡前必听的一首歌，这种偏执的热爱，有时会让周遭的人抓狂，因为他们并没有像我那样不厌其烦。

这只小狗狗名字叫粉扑，很可爱的小女子一枚。记得有一年下雪，它疯跑在雪地里，甩飞了鞋子，滑稽的令我捧腹大笑，原来，狗狗也和我们一样，看到雪会兴奋的发疯……

在冬天看到雪，如今真的是件奢侈的事情，所以只好把雪变成它随时会来的样子，送你千层雪蛋糕，不只是在童话里，这款蛋糕的灵感来自于夏天我们常吃的那种千层雪。冬天气温低，吃冰激凌一类的食物恐怕胃不答应，不如换成暄软细腻的蛋糕，也是用勺子舀着吃，顺便给身体增加点热量御寒，岂不是两全其美吗？悄悄告诉你，这款蛋糕人气爆棚，有个不错的好人缘呢！

制作千层雪需要准备：

鸡蛋4个、牛奶52克、植物油40克、低粉52克、细砂糖60克、淡奶油、可可粉 第一步：蛋白、蛋黄分开，牛奶加入植物油充分搅打混合至油乳交融，倒入打散的蛋黄液中，搅拌均匀

第二步：低粉过筛，分两次放入蛋黄液中，之字形搅拌至无颗粒状备用

第三步：蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，稍微过一点即可

第四步：将1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回至剩下的2/3蛋白中，迅速翻拌均匀，倒入烤盘，摔几下震出气泡，入烤箱190度，上下火18分钟 

第五步：蛋糕取出，不烫手时脱模，切长方形的片，取一片放在盒子底部

 第六步：淡奶油加入细砂糖打发（一般比例为200克加10克糖），装入裱花袋，在蛋糕片上挤三到四行，最好有点花纹，比较有感觉哈，盖上第二层蛋糕片，以此类推

第七步：最后一层是奶油，把可可粉均匀筛在最上面，千层雪蛋糕完成！盖上密封盖，放入冰箱冷藏2小时再吃，口感最佳哦。

很喜欢可可粉洒落的一瞬间，雪白的奶油，也因此有了层次，看起来很好吃的画面，好想吃上一大口，哈哈。知道吗？这个千层雪自打第一次开始做，我便毫无悬念地迷上了它，吃一口欲罢不能，那是肯定的，因为，千层雪太有范儿了！天不下雪，我们可以自己编织童话啊，比如做个千层雪！哈哈！

幸福是什么？

幸福就是：想吃的时候，自己会做！

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