学咖啡有必要考证照吗？

去年年初，，今年SCAA和SCAE合并的消息也是引起轰然大波，那么，为什么还有那么多咖啡从业者热衷于考各种证照呢？看看SCAA认证讲师是怎么说的！

做咖啡有必要考些证照吗？答案肯定是随着每个人的工作状况与生涯规划而不同。

上课最重要的，就是挑老师。假如您已经打算要上证照课程，那么有几点叮咛，请参考：

目前市面上的两大精品咖啡教育系统SCAA与SCAE，都会提供课程大纲，或者是官方幻灯片与讲义给认证讲师进行课程，所以通常课程进行都不会有太多偏差。但是如同经文，在相同的框架下，还是容许不同诠释风格与表达方式。营业经验比较多的讲师，可能会融入营业中的实战；比赛或评审经验多的讲师，也会有不同的风格。上课偏实用还是理论？论述型的还是风趣型的？不同的老师，不同的引导方向，都会是学生在报名前应该要做好功课的。

当然，也有部分学员是为了学习“如何教学”而去上课，所以来看看别的讲师怎么进行课程：该怎么串联逻辑、设计课程、加上有效地表达。一直到现在很多讲师还是会持续进修，而且也会参加除了咖啡之外的研习教学，让自己的讲课风格可以持续进化。一些隐性的收获，可能还包括了与该教室或讲师建立人际关系，作为后续踏入产业的人脉资产。

考试的通过率，偶尔也会被问到。坦白说，是成人教育最不需要担心的一环。试想，一张通过率极高的证照，它的价值势必无法发挥，上课过程中，更深层的学习渴望，也可能因为太轻松，学习成效因而打折。别忘了，一张证照也不便宜，没理由花大钱参加一个大家都开心欧趴的考试啊！

记得，知道并不代表了解(Knowing is not Understanding）。得到认证，不代表你真的了解课程内的知识，而且有能力利用上课教的，来改变可能原本快要失控的吧台；甚至于取得认证后，是不是能够引发你更强悍的学习野心、让你愿意往下挖掘更多、养成一个永续学习的态度，这可能才是长大的我们，应该要在乎的。证照嘛，要拼给别人看，终究是比较累一点，不如就当作是一个阶段性的自我肯定，当作是来参加过魔鬼训练营后，教官捶入你胸肌的那枚徽章，这样就好了。

我们越来越把重点放在：老师能帮得上你什么？教室能帮上你什么？最后才是问证照能够帮助你什么？为什么呢？因为说真的，证照实在帮不上学生什么....是个虚的东西。

所以说学咖啡，跟对老师相当重要，同样的课程内容，学生跑到别的地方，花一样的钱考了个证照，也学不到这个老师独特的授课内容。

咖啡证照是考来提升自己的

实用才是硬道理！

本文作者 SCAA认证讲师 陳俞嘉

2011至今一直从事认证与非认证教学工作 

2011年开始非认证教学课程；

2013年开始SCAA认证课程教学与发照。

2013年，取得BaristaGuide of America Level 1 考官资格。

Scott（陈老师英文名）已经进入精品咖啡产业14年，他长期撰写咖啡博客文章，对咖啡店管理与市场了解，都有着深入的观察，并启发许多开店的朋友，同时他也是台湾mojo coffee创办人，从产区直购的生豆、烘焙、零售、批发、加上自己经营的咖啡店，整个精品咖啡运作系统的每个环节，陈老师都有丰富的经验积累。

近期北京专业咖啡培训 SCAA开课信息

授课老师：陳俞嘉

SCAA咖啡师Level 1

课程简介：学习基本的espresso的制作，奶打发基础，奶咖及饮品的制作技术。通过接触最好的设备Level 1的学员可以接受专家级的训练以及对espresso工艺相关知识的广泛的介绍。课上，学员将被分成小组，与指导老师密切配合，在实验室风格的课堂上学习绍espresso的制作，打发牛奶以及准备espresso饮料的技术。

CP101课程内容：

CB100 种子到杯子的课程；

CP103顾客服务必备；

CP151冲煮萃取原理；

CP152冲煮萃取原理实操；

GE103杯测培训；

咖啡师Level 1的实操考试是一项在基本能力的层面上对咖啡师实践知识及技能的测评。笔试部分涵盖了咖啡师培训课程Level 1的所有知识点。

》适用人群：零起点学员，咖啡馆创业者，咖啡馆经营者，咖啡爱好者，咖啡发烧友，咖啡求职者

》授课人数：小班

》上课时间：10月27-30日

》授课证书：SCAA 美国精品咖啡协会认证咖啡大师Level1证书

课程价格：8400元

SCAA金杯大师

CB100 種子到咖啡

CP103 客戶服務

GE103 杯測簡介

CP151 沖煮與萃取基本原理

CP152 沖煮實作練習

CP158 金杯沖煮

CP255 沖煮方式及變因

EXM_GW1 筆試

EXM_GP1 實作測驗

》适用人群：零起点学员，咖啡馆创业者，咖啡馆经营者，咖啡爱好者，咖啡发烧友，咖啡求职者

》授课人数：小班

》上课时间：10月24--26日

》授课证书：SCAA 美国精品咖啡协会认证金杯大师证书

课程价格：6300元

报名请加微信咨询：afee5200