近期,网上疯传的“塑料紫菜”视频在吃货圈里一石激起千层浪,紫菜瞬间“掉粉”无数。视频中声称不良商家用黑塑料袋生产紫菜,很多人看后不禁大吸一口凉气,这以后还能不能愉快地吃紫菜了?
三招儿教您一辨真伪
用水鉴别:紫菜具有吸水性,当吸水到一定程度后会渐渐软化沉入水中。想想喝过的紫菜蛋花汤,紫菜当时是飘着的吗?显然不会。而塑料不具有吸水性,放进水里肯定是飘着。
撕扯鉴别:紫菜晒干后,撕扯起来虽有一定的韧性,但撕裂口较为平滑;而塑料多是由聚氯乙烯这类有机物制作而成,撕扯时韧性较强而且缺口较为粗糙。
味道鉴别:紫菜的美味得益于其本身营养物质的浸出,而塑料袋做成汤,味道如何,可想而知。
“塑料紫菜”是个“故事”
大家看完上面的三招儿,一定会想,既然这么易于辨别,何来“塑料紫菜”一说?难道是为了经济利益?可是人家水产部门都说了,紫菜本身的价值不高,如果真用塑料袋制作,反而增加了成本。所以,我们其实也可以基本断定,“塑料紫菜”不过又是一个迷惑大众的 “故事”而已。
而且,已经有媒体从北京市食药监局获悉,近三年,北京抽检的紫菜样品中未发现“塑料紫菜”。
重新认识美味又营养的紫菜
帮紫菜洗刷了冤屈后,我们还是以平常心重新认识一下紫菜的营养。
紫菜是海洋中互生藻类的统称。我们在市面常见的主要是干紫菜。其营养价值也极高,它素有“长寿菜”的称号,富含胆碱和钙、铁,能增强记忆,治疗妇幼贫血;增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量。
紫菜是我们日常丰富食材中不可或缺的一分子,为我们提供了更多味蕾的美好体验和营养助益,大家就不要再冤枉它们了哦。
来源于网络
编辑:五月
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