北京儿童插座价格联盟

世界最奇特餐厅,半年换一次地址,他是如何把握顾客心智?

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主

↑ 点击上方“餐饮O2O”关注我们



餐厅创意向来是层出不穷,可是最近几年红火起来的一家美国餐厅似乎走的路更加不寻常。


大部分餐厅所关注的都是自家的食物好不好吃、服务态度怎么样、餐厅选址是不是迎实?偏偏conflict kitchen所关注的完全不是这些。

8年时间,地道北京人韩桐,做了三个餐饮品牌,分别是8号苑、局气、四世同堂。早年做过旅行社生意的韩桐不是专业的餐饮人,用他自己的话说,“不管是8号苑、局气还是四世同堂,一开始完全是为了实现自己的一些情怀”。

conflict kitchen开在美国宾夕法尼亚州匹兹堡,也称美国冲突餐厅。


这家餐厅每隔6个月就要换一次地址,专门出售与美国有冲突的100多个国家的特色菜。2010年开业以来,委内瑞拉、巴勒斯坦、古巴、、阿富汗、、乌克兰、埃及等都曾成为这家餐厅的主角。


更任性的是,每次换址它都不会告知它的消费者们。尽管如此,它依旧是大受欢迎,下面让我们一来来看看这家餐厅的过人之处吧。


1

主题独特,半年更换一次!


现在开主题餐厅的倒是不少,但是这些餐厅都是确定了一个主题之后就不再变动,餐厅的装修风格也会一直围绕着一个主题来进行。


美国这家冲突餐厅半年换一次主题,并且主题都是和敌对国家有关的。


小编不得不佩服想起选择冲突国家这个创意的人,,立马都能让人牟足了精神去关注。


更何况这家餐厅大胆的选择了和美国有冲突的国家?


对于大多数美国民众来说,这世界上200多个国家并不是他们能够一一涉足的,而对于只能从电视上和网络上了解这些国家的他们,如今却有一家餐厅恰好可以给他们提供去了解别国文化和美食的机会,这简直是再棒不过了!


Conflict ,作为一家创意新到爆的餐厅,文化包装自然一点不能少。


餐厅每一次作出地址改动和主题变化的时候都会安排讨论、活动和演出来促使本地的公民自主聚焦国家的文化,并产生兴趣,。



冲突餐厅举行的活动包括直播一个国际性的与反对区代表进行Skype通话的晚宴,以及研讨会,现场音乐,并与纪录片讨论,但如果你没有时间参与全部活动,只想通过你的午餐快速了解,那只需要读你的午餐外包装。


定制设计的包装上都印有从食品到战争等一切问题的观点,这些观点都来自于对立国家的人民,其目的是激发顾客之间的讨论和辩论。


2

它的心机太重,

让人永远都吃不腻


Conflict kitchen归根到底还是一个餐厅,所以填饱顾客们的肚子当然是首要的。不要以为它只会运用各种营销手段来获得关注,人家也是实打实的在做菜呢!


既然是6个月就换一次主题,那么菜色的多样性想必也不用多说了。从阿富汗到委内瑞拉,从古巴到中国,再从澳大利亚到俄罗斯,所有的菜色只有你想不到没有它做不到。


这也正是这家餐厅的用心之处,你去别的主题餐厅可能只能尝到一种国家的美食,但是在conflict kitchen,你只要守住这一家餐厅,他可以带你吃遍全世界!是不是感觉超赞呢?



除了食物的多样性,是否真的有地方特色也是我们很多食客关注的。Conflictkitchen的食物绝对是地地道道的已过风味,基本上是新顾客来尝鲜一定会变成老顾客,老顾客则是吃了还想吃。


令人愉快的是,一边尝试美食的同时可以一边欣赏异域风情的装修,可不要忘了conflict kitchen可是重金投资半年换一次店址和装修的呢!


想一想坐在志趣相投的一群人中间,谈论着最新的时事,在一番国外风情中品尝着绝对刺激味蕾的美食,也是别有一番滋味!


3

独特的心理战术


运用消费者的心理来做营销,这可是现如今的商家最爱的手段之一了。但是关键在于,谁做的更创新和吸人眼球。


1、好奇心



你想品尝全球世界各地的美食么?你想知道那些和美国有冲突的国家是哪些么?你知道这些国家的特色和风情是什么样的么?想要来一场畅快淋漓的文化体验么?拿好你的钱包快来conflict kitchen吧!


美国人天性的好奇心加之他们向来开放热爱交友的性格,conflictkitchen绝对满足他们需求。当然,作为餐厅的领导人和创意发起者,不得不说他是在很了解美国人的性格。


2、神秘性


当世界上的餐厅都在挖尽脑子想着如何才能吸引消费者,他们花重金买下最繁华的地段,进行最完美的装修,都只为了盼顾客回头一看。


Conflict kitchen却不,它不仅不在意自己店开在哪儿,还会不停的换店址。美好的事物只有一次,并且过期不候哦~



你以为这就完了?当然不!这家餐厅的创意永远没有停止的时候!


Conflict kitchen可是在开店之初就宣布了什么时候会关店的一个企业,你想知道我们店址在哪?不好意思,这个可不是随便能透漏的,您自己寻找,开始探索人生吧。


就是这样的开店方式,居然还为餐厅带来了极大的一群粉丝级顾客,每一次重新开店都会有粉丝不辞辛劳的奔过来感受下这家传说中的餐厅。


其实这就是抓住了消费者的心理,一些时限性和神秘性的噱头总会让一部分人无比期待。


世界之大,真的是无奇不有。开餐厅的人往往对冲突避之不及,但 Conflict Kitchen 却因“冲突”而生。其实也是,种族间或许存在语言、宗教、国家体制等等隔阂,但食物是一种世界语言。


为推进中国餐饮行业的国际化发展,为有意在美国投资发展的餐饮及相关企业提供最宝贵的经验。餐饮O2O计划春节后组织一场集培训、参访、体验、旅游于一体的美国游学之旅,探索美国的餐饮市场,对接美国的合作机遇。


那么,去美国考察,你能的费用预算是多少?



- END -


来源 首席营销官(ID:cmo1967)

整编 | 餐饮O2O—小贝

合作/投稿/咨询等,欢迎骚扰O2O君!

电话/微信号:13332662349


举报 | 1楼 回复

友情链接