8个月卖出10吨炸鸡的秘密，老板在法庭上说出真相......

北京市二中院对近年来的涉及食品安全的犯罪案件进行了专题调研。调研显示，路边摊售卖的“包子”和“炸鸡”都上了“危险食品”榜。

是什么样的炸鸡和包子呢？

法官

为维持食品外观，抑制细菌生长，延长食品保质期限，在腌制肉类时，个别商家使用超出国家食品安全标准的食品添加剂亚硝酸盐，而人体摄入0.2克至0.5克，即可引起中毒，3克可致死，特别对幼童更甚；调料中有，人类长期食用会逐渐产生依赖性进而成瘾，对人体产生危害。

法官

人体长期食用含铝的“问题包子”，会导致记忆力丧失，甚至增加患老年痴呆症风险。

2014年，国家卫计委等5部门联合发文，对含铝食品添加剂的使用作出重大调整，3种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）不能再用于食品加工和生产，馒头、发糕等面制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外），不能添加含铝膨松剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵），而在膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。

法官

消费者在购买食品时，则应选择有合法的经营许可证和经过食品安全部门检查合格的商家，不购买流动摊贩食品，不购买“三无”食品。这样不仅能够避免成为食品安全犯罪的受害者，当出现食品安全问题纠纷时，也可以尽快找到责任人员，保证自己的合法利益不受侵害。