头疼︱轻断食果蔬汁断的是脂肪还是命？ 矫枉过正得不偿失

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前段时间看到报道，那些号称减肥瘦身一套3000多元的“私人订制”酵素成本不到几块钱，而且功效基本靠“嘴”。但无论揭穿几次，骗子们依旧生意兴隆，财源滚滚。

有些朋友倒是不信网红们的推荐，而是选择了听起来很营养很健康很专业的——轻断食果蔬汁。只是，轻断食果蔬汁到底断的是脂肪还是命可就不一定了。

最近流行的“轻断食”减肥法的神器是果蔬汁，包括冷压果蔬汁、轻断食果蔬汁、排毒果蔬汁……说白了，就是用低能量的果蔬汁代替一日三餐。不过人家宣称这样的进食方式可以促进胃肠排空、缓解便秘，一周可以瘦身七八斤；喝完以后可以帮助身体排出毒素，皮肤也会变好……

健康的真相：能量低，营养更低

 维护人类生命和健康的营养素有40多种，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水，缺一不可。而我们之所以每天都要吃吃吃，除了嘴馋，关键是因为人体自身不能合成这些营养素，必须从各种各样的食物中摄取。要不怎么说想要健康的体魄，就要合理膳食、均衡营养呢。

但是我们再看看轻断食的食谱，主要就是水和一些膳食纤维，能量是挺低，但是营养更低，且不说蛋白质、脂肪都没有，微量营养素的量也远远不够。

不能断的营养：蛋白质和脂肪

轻断食食谱里缺了蛋白质和脂肪，这两个物质没有用吗？

三大营养素之一的蛋白质平时是负责构成和修补身体组织，构成生理活动物质，如体内的酶、激素、抗体等，还能调节渗透压，促进正常人血浆和组织液之间的水分不断交换并保持平衡。这么重要的机体重要组成部分你确定不要？体内缺乏蛋白质的结果不是变瘦，是导致成人疲倦、无力、贫血，严重的话还会让你变得更“胖”——营养不良性水肿。

身体细胞的重要成分之一脂肪的工作日常是帮助我们维持生命，提供必需的能量，为我们保持体温、贮存能量。脂肪中的磷脂和固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所必不可少的物质，同时脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等的溶剂。所以脂肪摄入不足就会引起脂溶性维生素摄入不足，然后发生皮炎。而青春期的妹纸们，如果脂肪摄入过少，就会直接影响女性雌激素的合成，导致垂体和卵巢的调节功能失常，引起月经紊乱等。

所以，断食就是断健康。你说你减肥是为了美，但是倒在病床上啥身材穿病号服也美不到哪里去吧？控制能量摄入的初衷是好的，但矫枉过正，断了营养和健康甚至因此患病送命的话就得不偿失了。