追寻老北京的秘密味道！吃货《银锭桥》驾到

追寻老北京的秘密味道！

吃货《银锭桥》驾到！

       如果于五是一道老北京地道菜，他一定是一份外表朴实，但是深藏着中国饮食大成的北京烤鸭。酥脆的外皮下是厚实的鸭肉，一切的鲜美滋味都隐藏在内。即使过了千百年，也依然保留着最初的味道，不曾改变过。果木熏陶出它的朴实内涵，卷饼包容了一切繁华，不去细细品味时，你体会不出它的精彩，但是当你一口咬下时，你就会感受到中国美食所蕴藏的魅力。

       如果五嫂是一道老北京地道菜，她一定是一盘外表看似强硬，但是内里却柔软多汁的焦溜丸子。本该是柔软多汁的丸子，在老北京的手下多了一层“坚硬”的外壳，但其实这个外壳却是又酥又脆，一口咬下去“坚硬”变成了无限滋味。就像五嫂一般，外表坚硬的她其实内心却十分的柔软，浇汁而下的汤汁是她内心的情感。

       如果庆先生是一道老北京地道菜，他一定是一碗“神奇的”卤煮。卤煮的材料是由火烧和猪肉以及猪下水组成。看起来其貌不扬，味道闻起来也离美味十足很远，但是喜爱的人是真的离不开它，而拒绝的人也真的是无法接受。作为一道地道的北京菜，无论走到哪里，去往何处，它都是一道地道的北京菜。

       如果孟甜是一道老北京地道菜，她一定是一盘醋溜西葫芦。看似简单的材料，做起来却很讲求手法，充满技巧。酸甜的滋味就像孟甜的内心一样，五味陈杂，有酸有甜，难以言喻。醋溜西葫芦讲求的就是食材简单，但是却能烹饪出无上的家常美味。不是大饭店的精致，不是快餐店的统一模式，一道菜追求的就是随心所有，全凭喜好。

       如果赵大伟是一道老北京地道菜，他一定是一份老北京炸酱面。从简单的黄瓜丝、胡萝卜丝到各种自己喜好的配料，你都可以放到炸酱面里。种类繁多的配菜加上一份劲道弹牙面条，最后再由特制的面酱将它们连接到一起，鱼龙混杂一般的面条汇至成一道复杂却简单的地道菜。